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传奇煲仔 |
地理位置: |
江苏师范大学泊客街 |
营业时间: |
9:00 - 21:30 |
起送限制: |
20元起送 |
营业状态: |
休息中 |
商家介绍: |
煲仔饭是广州传统美食,风味多达20余种,如腊冬滑鸡、排骨、猪肝等。煲仔饭其实以瓦煲作为烹饪方法,区别于“砂锅”在火煲控制上比较灵活,保出来的饭较为香口,必须使用广州产腊味制品才能珠联壁合。好的煲仔饭用米十分讲究,选用泰国丝苗米,这种米油品莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁,此米吸水性好,能吸收馅料和油的香味,煲煮出来散发独特饭香。煲仔饭在广州到处都有,达到崇尚的地方是东莞。 |
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